Tinc Set Ancestrale

Area: Catalogna, Penedès

Uvaggio: Macabeo 50% xarel-lo 34% Parellada 16%

Età delle viti: tra 10 e 25 anni

Grado alcolico: 10,5%

Residuo zuccherino: 1,2 gr/L

Tipologia del terreno: Argilloso calcareo

Vinificazione: Serbatoi d'acciaio inox a tempertura controllata, senza aggiunta di solforosa

Epoca e conduzione della vendemmia: Ultima settimana di agosto in casette di 10kg, con raccolta manuale

Sistema di allevamento: Cordone speronato e Gobelet