Recioto di Soave Classico Docg

Area: Soave (VR)

Uvaggio: Garganega

Età delle viti: 35anni

Grado alcolico: 13,5%

Residuo zuccherino: 130gr/L

Tipologia del terreno: roccia basaltica nera, di origine vulcanica

Vinificazione: appasimento in cassette in fruttaia con sola ventilazione naturale, fino a marzo, fermentazione alcolica in botti di rovere con lieviti indigeni, affinamento in vecchie botti di rovere per 24 mesi con le sue fecce fini

Epoca e conduzione della vendemmia: fine settembre

Sistema di allevamento: guyot